Küçük çocuk

Aşırı duyarlılık, gıda intoleransı ve alerji hakkında

Aşırı duyarlılık, gıda intoleransı ve alerji hakkında



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

sosrodzice.pl: Gıdaya aşırı duyarlılık nedir?

Berry Koniarek: Gıda aşırı duyarlılığının immünolojik bir temeli vardır. Besin antijenlerinin, bağışıklık sisteminin beyaz kan hücrelerinin parçası üzerinde savunma reaksiyonuna neden olması, vücudumuzun çeşitli doku ve sistemlerinde iltihaplanma ile sonuçlanır. Basitçe spesifik yiyecekler bakteriyel veya viral antijenler olarak muamele görür, yani düşman ve vücudumuz savunma kuvvetlerinin tam bir mobilizasyonu ile reaksiyona girer - yerleşmek, çevrelemek, nötralize etmek ve uzaklaştırmak için. Reaktif ürünler yemek, ordumuzu sürekli bir savaş halinde tutar. Tepkimeler ertelenir, yemekten birkaç saat ila 3 gün sonra oluşabilir, tüketilen besin miktarına bağlıdır ve spesifik olmayan veya kronik semptomlarla karakterize edilir. Hangi gıda maddelerinin bunlara neden olduğunu bulmak çok zor.

Sosrodzice.pl: Peki, gıda intoleransı nedir?

J.K..: Gıda intoleransları, belirli besinlerin sindiriminde yer alan enzimlerin eksikliğinden veya yokluğundan kaynaklanan metabolik reaksiyonlardır. Bunlar arasında laktaz eksikliği veya eksikliğinden kaynaklanan laktoz intoleransı - bu süt şekerini parçalayan bir enzim veya fenilalaninin metabolizmasında yer alan hiçbir enzim bulunmayan fenilketonüri - hayvan ve bitki proteinlerinin bir bileşeni olan bir amino asit.
Bu terimleri birbirlerinin yerine kullanmak sıradan ve gereksiz yere kafa karıştırıcıdır. Aşırı duyarlılık ve hoşgörüsüzlük, gıda bileşenlerinin vücudumuzdaki çeşitli olumsuz etkilerini içeren gıdalara karşı olumsuz reaksiyonlardan biridir. Olumsuz tepkiler mekanizmalarında ve dolayısıyla teşhis yöntemlerinde farklılık gösterir. Bu reaksiyonlar ayrıca bakteriyel ve viral gıda zehirlenmelerini ve toksik reaksiyonları (örneğin, çimlenmiş patateslerde yüksek konsantrasyonlarda ortaya çıkan solanin ile zehirlenme) içerir.

Bir alerjiyi nasıl tanırız?

J.K .: Tipik bir tip I alerjinin spesifik bir mekanizması vardır. Gıda alerjenlerine karşı spesifik IgE antikorlarının üretilmesini içeren bir reaksiyondur. Keskin, hemen (birkaç saniyeden iki saate kadar) lokal bir reaksiyon ile karakterize edilir. En az miktarda alerjenik yiyecek bile reaksiyona neden olur. En sık akut ürtiker, uyuşukluk, dudak ve dil veya boğazda yanma ve şişlik, Quinky ödemi. Bu tip reaksiyonlar çok tehlikelidir çünkü anafilaktik şoka veya boğulmaya neden olabilirler.


Video: Besin alerjisi ile besin intoleransı arasındaki farklar nelerdir? (Ağustos 2022).